En mai, mange ce qu’il te plaît avec Class’croute !

image pop up mois des surprises

Le mois de mai arrive et quelle bonne nouvelle! Mai représente pour nous le début du printemps, même s’il a débuté depuis le 20 mars….
Mai est synonyme de fleurs, de couleurs, de fraise, de rhubarbe, de terrasses au soleil, de jupettes,…Bref que du bonheur!

Et pour fêter ce joli mois de mai, Class’croute lance le  « Mois des Surprises».
Vous aimez les surprises? Nous aussi, et vous allez être gâtés !

Les restaurants Class’croute proposeront, tout au long du mois de mai, plusieurs offres valables en restaurant et/ou sur http://www.classcroute.com pour une livraison en entreprise:

30% de réduction sur l’addition,
50% sur la gamme sandwichs baguette,
30% sur les gammes salades et pâtes,
– Des échantillons gratuits de Pulco ou Ice Tea Citron Vert.

Et parce que « bien manger n’est pas un luxe »,  Class’croute double la mise en organisant des ventes flash ponctuelles sur http://www.classcroute.com, avec un menu à 4.90€, composé d’un sandwich l’Ambitieux + 1 Evian 50cl.

Pour découvrir la liste des restaurants participants et les offres proposées, cliquez sur: http://www.classcroute.com/moisdessurprises.html

Donc au mois de mai, mange ce qu’il te plaît chez Class’croute  !

 

Article sponsorisé

 

Meringue française

meringue française ok

Après avoir regardé de multiples sites pour savoir quelle meringue (suisse, française, italienne) était la meilleure, nous avions opté pour la meringue suisse. Aujourd’hui, nous allons partager ensemble la recette la meringue française car finalement la meilleure comparaison consiste tout simplement à essayer !

Pour bien comprendre les avantages et inconvénients de chacune, nous vous recommandons le blog de ChefNini qui au-delà d’expliquer tout ça, elle nous montre pas à pas la réalisation de la meringue avec une photo à chaque étape. Bien pratique !

Après l’avoir fait au moins une fois, vous verrez que vous n’aurez plus besoin d’autant d’explications!

Il faut juste être minutieux et bien faire attention aux températures et à la cuisson, au risque sinon de la rater.


Préparation: 15 min
Cuisson: 2 h
Difficulté: difficulte 3 pattes


Ingrédients (pour 20 meringues):
– 2 blancs d’oeuf
– 125g de sucre en poudre
– quelques gouttes de jus de citron (2-3)
– 1 pincée de sel


  • Avant de commencer :

Séparez les blancs des jaunes et laissez reposer les blancs à température ambiante pendant 1 heure dans un récipient recouvert d’un linge : ce n’est pas obligatoire, mais vous mettez toutes les chances de votre côté pour obtenir des blancs en neige bien volumineux. Si vous avez de côté des blancs dans votre frigo, sortez-les 1h avant pour qu’ils soient à température ambiante.

Vérifiez que les fouets et le saladier sont bien propres, sans trace de gras.

Pesez bien évidemment le sucre avant de commencer à monter. Quand on commence, on ne s’arrête pas de fouetter !

 

  • La préparation :

Versez les blancs dans un saladier avec le sel.

Commencez à fouetter les blancs au batteur électrique.

Lorsque les blancs deviennent mousseux, commencez à versez le sucre petit à petit en continuant à fouetter.

Ajoutez tout de suite le jus de citron.

Cessez de fouetter lorsque les blancs sont bien fermes (techniquement, on dit « serrés »). Lorsque vous sortez vos fouets de la meringue, des pics doivent se former. C’est ce qu’on appelle un « bec d’oiseau« .

Une autre astuce pour vérifier que les blancs sont bien montés : retournez (avec prudence) votre saladier. Les blancs ne doivent pas bouger.

 

  • Cuisson au four :

Faites préchauffer votre four à 80°C.

Déposez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque allant au four.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à soupe, réalisez des petits tas en quinconce. Veillez à bien espacer chaque meringue.

meringues avant cuisson

Enfournez pour 2h, dans la partie basse du four pour les fours électriques et dans la partie haute pour les fours à gaz. Toutes les 20 minutes, entrouvrez la porte du four pour faire échapper la vapeur. Surveillez régulièrement.

Pour savoir si les meringues sont cuites, essayez d’en décoller une. Si elle se décolle parfaitement bien et que le dessous est cuit, la cuisson est finie. Autrement, retournez toutes les meringues et poursuivez la cuisson 45 min pour finir de cuire l’intérieur et le dessous.

En fin de cuisson, laissez la porte entrouverte (en intercalant une cuillère en bois) et laissez les meringues refroidir en même temps que le four.

Décollez les meringues délicatement.

 

  • Conservation :

Les meringues cuites, se conservent quelques jours dans une boite hermétique. Elles sont très sensibles à l’humidité. Elles ne doivent pas être placées au réfrigérateur.


Avis de Domino:  Cette recette de meringue est un peu plus simple que celle de la meringue suisse mais elle est plus cassante et fragile.

Avis d’Eurêka: Oui les 2 sont bonnes, mais s’il fallait choisir, je prendrais la meringue suisse car même si elle est légèrement plus technique au début, elle est plus simple à gérer en cuisson. Et maîtriser une cuisson est bien plus compliqué que quelques gestes techniques. Désolée les cocoricos mais notre choix est fait 😉

Et vous laquelle préférez-vous? Donnez-nous votre avis.

Torsades à la tapenade noire

feuilletés tapenade ok

Une envie de servir à l’apéro des gâteaux apéritifs faits-maison pour changer ?

Voici une recette de torsades à la tapenade noire qui en plus d’être jolie est bonne.

Cette recette est déclinable à souhait en remplaçant la tapenade noire par:tapenade verte, pesto, fromage frais et thon, tomates séchées mixées. Alors place à votre imagination !


Préparation: 15 min
Cuisson:11 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée (maison ou toute faites, nous vous recommandons une excellente chez G.Detou)
– de la tapenade
– des graines de sésame


Dérouler la pâte. Tartiner la moitié de la pâte de tapenade puis replier l’autre moitié par dessus.

Placer la pâte au congélateur pendant 10 minutes. De cette manière, vous pourrez plus facilement découpez des bandes.

Au bout des 10 minutes, sortir la pâte et couper des bandes de 1 cm de largeur. Rouler chaque bande de pâte puis la déposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffer votre four à 180°C. Déposer des graines de sésame sur chaque torsade.

Faire cuire pendant 11 minutes. Servir froid.


Avis de Domino:  Cette recette est pratique car déclinable et peut se préparer la veille si vous les mettez dans une boîte bien hermétique.

Astuce d’Eurêka: Vous pouvez ajouter des graines de pavot à la place ou en plus des graines de sésame.

Déclinaison de radis et rhubarbe – Accompagnement viande ou poisson

OK

Il n’est pas toujours évident de trouver un accompagnement sympa pour un plat de viande ou de poisson.

Vous me direz il y a le traditionnel riz, pâte, poêlée légumes,…qui fonctionnent très bien pour beaucoup de plats. Par contre rien de très original à l’horizon.

Nous vous proposons donc aujourd’hui un accompagnement original et très simple, que le chef Damien de 750G nous a fait découvrir au salon du blog culinaire il y a quelques semaines.


Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 6 personnes):
– 1 radis noir
– 2 bottes de radis roses
– 2 branches de rhubarbe, assez larges et bien rouges si possible
– 1/2 cuil. à café de sucre en poudre blanc
– 1/4 de zeste d’un citron jaune
– quelques gouttes de citron jaune
– huile d’olive
– sel, poivre


Lavez le radis noir et les radis roses.
Coupez le radis noir en rondelles de 4 mm environ puis taillez de fines lamelles, en gardant la peau noire.
Coupez les radis en gardant 3 cm environ de queue.
Coupez la rhubarbe en rondelles fines de 3 mm environ en enlevant les quelques filaments si ils se détachent en coupant. Il est plus joli de garder la belle couleur rouge de la rhubarbe.

Faire chauffer une poêle à feu moyen avec 4 cuil. soupe d’huile d’olive. Puis jetez les radis roses et les faire rissoler 3 min en les remuant souvent. Il faut que les radis restent roses.
Puis ajouter les lamelles de radis noir. Laissez rissoler 5 min avec les radis roses en remuant régulièrement.
Ajouter le sucre en remuant bien.

Enfin ajouter la rhubarbe et laissez cuire que 2 min, il ne faut pas qu’elle se transforme en compote.

Tous les éléments doivent rester croquants, la surcuisson enlèverait tout le charme à ce plat.

Terminer par quelques gouttes de jus de citron , salez et poivrez puis enfin râpez quelques zestes de citron sur le dessus.


Avis de Domino:  Comment utiliser cet accompagnement?

Avis d’Eurêka: En accompagnement de viande ou poisson. Ou bien avec un sorbet de framboise, un délice original!

Millefeuille aux framboises

ok

Oui on avoue qu’en ce moment on est pas mal dessert. Pourtant avec l’été qui arrive, c’est pas très raisonnable…Nous n’allons plus rentrer dans nos maillots si nous continuons !

Tant de douceur, de finesse et c’est si joli à photographier, qu’on n’arrive pas à résister !

Nous avons toujours voulu réaliser des millefeuilles mais nous avions une certaine appréhension dû sûrement à la pâte feuilletée. Et finalement, c’est vraiment tout simple, croyez-nous. Il faut juste tailler proprement la pâte avant la cuisson puis la surveiller attentivement pendant la cuisson car ça peut vite noircir. Après ce n’est que du montage.

Recette prise sur le site de L’Atelier des Chefs et un peu modifié.


Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: difficulte 2 pattes


Ingrédients (pour 6 personnes):
– 400 g de pâte feuilletée, faites-maison ou toute prête (une super bonne chez G.Detou à Paris)
– 250 g de framboises
– 30 cl de lait entier
– 6 jaunes d’œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 15 g de farine
– 10 g de maïzena
– 1/2 gousse de vanille
– 50 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de gelée de framboises
– 30 g de sucre glace


Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).

Déroulez la pâte feuilletée ou étalez-là sur 2 mm d’épaisseur pour une pâte maison. Découpez dedans 12 rectangles de 12 x 6 cm. L’astuce: prendre un bristol et en faire un patron.
Déposez une feuille de cuisson au-dessous et au-dessus des rectangles en ajoutant encore au-dessus un plat ayant un peu de poids (ex: moule à tarte) afin que la pâte ne gonfle pas trop.
Dorez les rectangles au jaune d’œufs à l’aide d’un pinceau (pas trop), et faites-les cuire 15 min au four en surveillant de près. Le dessous a tendance à cuire plus vite donc attention !

Entre-temps, préparez une crème pâtissière : portez le lait à ébullition avec la demi-gousse de vanille fendue. Laissez infuser pendant 10 min, puis ôtez la gousse de vanille.

Dans une terrine, fouettez 5 jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la maïzena, puis délayer avec le lait bouillant.

Faites cuire jusqu’à épaississement en tournant, laissez refroidir, puis incorporez le beurre ramolli.

Etalez une fine couche de gelée de framboise sur le premier rectangle, faire avec une poche à douille (ou un sac de congélation en coupant au bout) 4 dômes de crème pâtissière et ajouter des framboises sur la crème et la pâte en désordre.

Posez un deuxième rectangle de feuilletage, saupoudrez de sucre glace et terminer par disposer dessus quelques framboises.

Procédez ainsi pour les cinq autres gâteaux.


Avis de Domino:  Mais d’habitude il n’y a pas plus de couches de pâte feuilletée?

Avis d’Eurêka: Traditionnellement, il y a en a 3 trois et la dernière feuille est couverte d’un glaçage au sucre. Nous voulions ici alléger la recette et donner un p’tit coups de modernité. Après chacun est libre selon ses envies et goûts de suivre l’une ou l’autre recette.

Eton Mess aux fraises et framboises

ETon mess ok

Nous avons passé le WE de Pâques au vert et il fut riche en aventures culinaires ! Déjà une parce que c’est Pâques et à Pâques il y a beaucoup de chocolats, pour ne pas dire trop. Et puis parce que nous étions plus nombreux, donc plus de gourmands pour partager entrées, plats, desserts ou p’tits gâteaux !

Mais quel plaisir avec tant de place et un grand jardin ensoleillé pour prendre des dizaines de photos.

Dans cet article, nous vous faisons découvrir une recette que nous avons découvert sur le blog irresistable de Luminarc et que nous avons remis un peu à notre sauce.

Il s’agit d’un dessert très simple et rapide, qui a tout pour plaire !

De la gourmandise et aussi de la légèreté, plein de textures différentes entre le croquant de la meringue, l’onctuosité de la crème et la douceur des fruits rouges. Bref une recette qui sent bon le printemps et qui vient d’entrer dans nos coups de cœur des desserts!

 Pour un p’tit repas simple en semaine ou pour épater vos amis, cette recette fera son effet en toutes circonstances !

Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: difficulte 1 patte

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 15 cl de crème fraîche liquide entière
– 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
– 110 g de mascarpone
– env. 16 fraises
– env. 25 framboises
– env. 16 feuilles de menthe
– 1 meringue, achetée chez le boulanger ou faites maison. Recette ici

Pour le sirop :
– 1 cuil. à soupe de jus citron
– 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
– 2 cuil. à soupe de jus de framboise (optionnel): écraser quelques framboises pour l’obtenir
– 3 cuil. à soupe  de Porto rouge

Commencez par réaliser un sirop au Porto.

Versez dans une petite casserole le jus de citron, le sucre, le jus de framboise en poudre et le Porto. Laissez réduire à feu doux jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Laissez refroidir.
Lavez puis coupez en deux les fraises en gardant leur chapeau. Gardez les framboises entières.
Battez la crème en chantilly bien ferme avec un batteur, ajoutez le sucre et finissez de battre la chantilly. Incorporez alors le mascarpone puis redonner un coups de batteur pour avoir une consistance bien lisse.

Déposez la chantilly dans les assiettes, couvrez avec les fruits, arrosez avec le sirop, parsemez des feuilles de menthe et terminez en écrasant la meringue en morceaux grossiers (pas en miettes surtout sinon ça enlèverait le croquant).

 

Avis de Domino:  Quelle gourmandise !! Je garde cette recette en haut de mon calepin pour la refaire souvent!

Avis d’Eurêka: Oui avec le printemps et les fruits rouges qui arrivent, il ne faudrait pas s’en priver. Donnez-nous votre avis !

Salon du blog culinaire, une journée exceptionnelle !

Il y a une semaine, Les Chats Toqués ont participé pour leur première fois au salon du blog culinaire qui avait lieu à Paris le 12 avril dernier, à la galerie Nikki Diana Marquardt – place des Vosges, dans le 4ème arrondissement.

lieu

Il n’est pas évident de savoir par où commencer tant l’événement était riche! Cet article pourrait tenir en quelques mots : «Un événement culinaire organisé au cordon où partage, passion, rencontre, astuces culinaires et émotions étaient au RDV », comme en 10 pages…
Bon, nous allons faire un effort et couper la poire en 2.

Sinon vous pouvez aussi regardez la p’tite vidéo ci-dessous qui vous fera revivre l’événement en live: https://www.youtube.com/watch?v=Y-s30joPHgU

Cette journée était organisée par 750 G (super site et magazine de cuisine) et dédiée à tous les bloggeurs culinaires, amoureux du bon et du beau.

750 mercis à toute l’équipe de 750 G, et notamment à Chef Damien, Vincent et bien sûr Anne-Charlotte que j’ai rencontré il y a juste 2 mois. Nous avons été accueilli, chouchouté, dorloté comme des rois toute la journée. Et nous étions presque 300 bloggeurs je crois ! L’organisation ne s’est pas du tout fait sentir, ce qui est pour nous la meilleure preuve d’une excellente organisation !

badges

Pour que vous reviviez un peu cette journée, voici comment s’est passé, en bref je vous rassure,  la journée des Chats Toqués.

Le programme était riche en partage et expérience grâce aux différents stands, tenus par chacun partenaires, proposant des ateliers sur différentes thématiques. Nous avions fait notre petit programme la veille pour ne pas en perdre une miette !
Nous avons commencé notre aventure par le stand PUGET avec la battle olive noire vs olive verte avec le vote sur 2 recettes réalisées par les 2 bloggeuses. Nous avons eu la chance d’échanger avec Erik Carteau, leur oléologue, et leur responsable marketing, Christophe Delnatte ainsi que leur chef Eric Reithler sur leurs différentes huiles, qui sont des produits assez techniques et que nous connaissons finalement assez mal.
Nous avons eu un véritable coup de cœur pour leur  »Fruité noir », réalisée en bouteilles numérotées avec des olives fermentées, disponible en magasin dès la fin du mois d’avril chez Carrefour en édition limitée. Très fruitée et intense en goût, elle peut s’utiliser aussi bien dans des recettes salées que sucrées, comme dans un sorbet à la framboise.

Les Chefs Damien, de 750G et Eric Reithler, de Puget, ont confectionné deux super recettes en n’arrêtant pas de se taquiner gentiment. Une ambiance très sympa et gourmande.

album puget

Puis nous avons découvert la gamme complète d’épices de TERRE EXOTIQUE, une mine d’or pour les cuisiniers amateurs que nous sommes. Nous avons goûté à leurs « Chapulines » : des criquets au piment rouge, une expérience craquante et épicée !

album

Après avoir participé à l’atelier avec Létitia de Piment Oiseau (super blog à garder dans ses favoris) autour d’une jolie assiette vietnamienne (Acar Timun et Sate Ayam), nous avons encore mis la main à la pâte avec Dorian, du super blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… , avec des recettes plus franchouillardes : camembert frit aux épices et fruits secs et crumble aux poires.

tableaux groupes

Ensuite nous somme partis à la rencontre les équipes KENWOOD qui nous dévoilent leurs dernières nouveautés et en avant-première le dernier né de la gamme des mixers KENWOOD, le Blend-X-Pro.

tableau

Puis sonne l’heure du repas où nous partageons dans une ambiance conviviale les plats et desserts cuisinés et rapportés par tous les bloggeurs.

SBC PARIS (246)

Repus par un super déjeuner, nous repartons vers le stand OLYMPUS qui nous dévoile tous les secrets de l’hybride l’OM-D E-M10, dernier né de la gamme. En prime un cours en live pour apprendre à connaître les réglages de bases de la photo culinaire. Un appareil futuriste, où tout se fait presque tout seul, dingue !

tableau ok

INTERFEL, l’inter-profession des fruits et légumes frais, nous fait profiter de la fraîcheur de ses fruits et légumes en nous proposant de délicieux smoothies.

tableau

A l’étage nous retrouvons un stand qui nous présente tous les secrets du dressage de table et un cours de pâte à choux où Les Chats Toqués ont participé.

Enfin, nous découvrons les vins rosés de chez LIDL mis superbement en valeur sur leur stand tout rose, qui nous présente en avant-première toute sa gamme de rosés qui sera en magasin à l’occasion de la foire aux vins rosé à partir du 7 mai.

tableau

De dos, on reconnaît Damien, l’infatigable Chef, de 750 G, qui cours de démo en démo et qui nous enchante par sa passion de la cuisine qu’il sait transmettre admirablement et d’une façon très simple et humble.

Et enfin, le clou de la journée: la venue de Monsieur Conticini himself, en tant que parrain du salon. Une foule s’est tout de suite agglomérée autour de lui, c’était impressionnant ! Nous n’avons finalement pas su résister à notre petite photo avec lui. Nous aurions vraiment aimé discuter avec lui mais vu le monde, c’était mission impossible !conticini recadré

Puis la journée se termine par une tombola avec plein de cadeaux des partenaires à gagner. Nous n’avons pas été tirés au sort (snif) mais l’équipe Puget nous a réconforté en nous offrant un superbe panier rempli de leurs produits ! Encore merci, nous en ferons bon usage, croyez-nous !

Pour les plus téméraires, une soirée à l’atelier 750g était organisée.

 

Bref, vous l’aurez compris, cette journée fut vraiment formidable et nous a laissé plein de beaux souvenirs en tête. Que ce soit des souvenirs gourmands ou de jolies rencontres avec les chefs, les bloggeurs et les partenaires.

Etant de tout récents bloggeurs culinaires (4 mois, eh oui !), ce salon nous a confirmé notre appartenance à une vraie communauté et démontré que la finalité de tout ça n’était pas de rester enfermé derrière son ordinateur mais bel et bien de rencontrer et partager notre passion !

A noter, une grande partie des images de ce billet sont la propriété du photographe Sylvain Bertrand qui nous les mets à disposition pour en faire bon usage ! Merci pour ces belles photos Sylvain !

RDV au prochain salon à Soissons le WE du 14-16 novembre 2014 !

affiche salon soissons 2014

 

 

 

Bienvenu à Class’croute, le premier partenaire des Chats Toqués !

Dans le cadre de son premier partenariat, les Chats Toqués sont fiers de vous présenter Class’croute et ses nouveautés printemps-été 2014 que nous avons testé pour vous.

photo carte florilege nouvelle carte printemps été 2014

Avant toute chose, il est important que vous sachiez que cet article n’est pas sponsorisé et que nous écrivons cet article en toute liberté! Et ce sera d’ailleurs toujours notre règle éditoriale/ Parole de Chats Toqués !

Ceci étant dit, vous devez vous demander : Mais pourquoi avoir choisi Class’croute comme partenaire du blog?

Tout simplement parce que Class’croute symbolise pour les Chats Toqués une bonne alternative à la restauration assise en proposant des recettes variées et équilibrées, préparées avec des aliments frais et de qualité, à des prix corrects et toujours avec cette petite touche d’originalité dans ses recettes !

Toujours sur votre présentation pour 14h? Un meeting qui dure? Un déjeuner de travail? Mais pas envie pour autant de renier sur la qualité et le goût? Un p’tit tour sur leur site Internet (http://www.classcroute.com), quelques clics et hop, votre repas livré à votre bureau par un des 134  restaurants Class’croute. Et pratique, sur leur site, ils vous donnent votre délai de livraison !

Concernant le choix, il y en a vraiment pour tous les goûts:

Sandwichs et salades simples ou plus sophistiqués à base de foie gras, carpacccio de bœuf saumon fumé,…de 2,30€ à 5,90€ pour les sandwichs et de 3,70€ à 7€ pour les salades
Plats chauds ou mijotés: tartes salées, pâtes, wok chinois, gratins,…de 3,50€ à 8,50€
– Coffrets repas avec entrée/plat/dessert reprenant les sanwichs ou plats chauds qu’on vient de voir de 15,95€ à 30,80€
Desserts variés: cookie choco, muffin, canelé, cake,…pour les plus gourmands ou yaourt coulis de fruits, salade de fruits pour les pus raisonnables de 1,80€ à 4€
Choix assez classique de boissons: eaux plates/gazeuses, sodas variés, jus d’orange, smoothie et vins
– Il y a aussi des coffrets traiteur pour vos petits déjeuners ou vos apéritifs

Le tout est préparé le matin même avec des aliments frais et présentés dans des packagings neutres, un peu tristounes il faut l’avouer mais c’est pour la bonne cause car il s’agit pour la plupart de matériaux environnement-friendly.

Et vous voulez savoir ce que Les Chats Toqués aiment aussi beaucoup sur cette carte? Les noms originaux et rigolos que chacun des plats porte. Par exemple, nous avons Le Taquin pour le sandwich poulet tandoori, La Cabotine pour la salade italienne ou encore La Charmeuse pour la salade au saumon fumé.

Il est maintenant temps de vous dévoiler la nouvelle carte printemps-été Class’croute 2014. Nous avons eu la chance de tester un florilège de cette carte et voici notre avis.

Nous avons commencé par L’Epatante, des tagliatelles larges crevettes et noix de Saint-Jacques, accompagnées d’une sauce crémeuse au curry et yuzu.

Comme vous le savez, les Chats Toqués sont des fanas des pâtes, ça tombait à pic ! Un plat bien copieux et savoureux avec une combinaison originale, mêlant les saveurs marines aux épices indiennes et chinoises et une sauce bien présente. Yummy !

photo plat pate

Après les pâtes, un dessert tout en légèreté avec la verrine Melba. Le fromage blanc est relevé par des tranches de pêche bien mûres, de croquantes amandes effilées (non torréfiées, c’est dommage), et une jolie branche de groseilles fraîches. Un dessert qui amène le soleil directement dans votre assiette. Si vous voulez, vous pouvez rajouter une cuillère de sucre, mais franchement c’est aussi bien sans.

photo dessert

Et merci au restaurant Class’croute de Montrouge de nous avoir livré ! (montrouge@classcroute.com).

Deux jolies recettes parmi les 12 nouveautés printemps-été 2014. Retrouvez toutes les autres recettes sous: http://www.classcroute.com/nouvelles-recettes.html

Et vous que pensez-vous de ces nouveautés ? N’hésitez pas à donner votre avis en laissant un commentaire en bas de cet article.

Cake aux tomates séchées à la feta et au thym

cake avec mention

Voici une recette toute simple et savoureuse, prise de notre super magazine Cuisine et Vins de France. Nous l’avons concocté avec amour pour le déjeuner du salon du blog culinaire qui a eu lieu hier, le 13/04/2014. L’objectif étant la praticité et le goût, le choix du cake nous a paru évident !

Etant très nombreux et le buffet étant réparti sur 3 espaces différents, nous n’avons pas eu l’occasion de le voir ni de le goûter. Ami(e)s bloggeuses et bloggeurs, n’hésitez pas à me donner votre avis si vous l’avez dégusté !

C’est une recette autant pour un brunch, que pour un apéritif ou une entrée.

Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: difficulte 1 patte

Ingrédients (pour 6-8 personnes):
– 1 bocal de tomates séchées à l’huile (env 200 g)
– 200g de feta
– 230 g de farine
– 4 œufs
– 10 cl de vin blanc sec
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuil. à soupe de thym émietté
– Sel et poivre

Préchauffez le four thermostat 6 (180°).

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé, ou utilisez un moule en silicone.

Egouttez les tomates séchées en récupérant leur huile, mesurez-en environ 8 cl.
Coupez les tomates en lanières. Détaillez la feta en petits dés.

Dans une jatte, réunissez la farine, les œufs, la levure, le vin et l’huile des tomates. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez alors délicatement les tomates, la feta et le thym.
Salez (peu), poivrez.

Versez cette pâte dans le moule et enfournez pour 45 min environ.

Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au cœur du cake, elle doit ressortir à peine humide. Sortez le cake du four, laissez-le tiédir et démoulez-le.

Laissez-le complètement refroidir avant de le couper.

 

Avis de Domino:  Pour accompagner ce cake, un côtes-du-marmandais blanc du Sud-Ouest sera parfait !

Avis d’Eurêka: pour la présentation, coupez-le en tranches épaisses pour une entrée / brunch ou en petits cubes pour l’apéritif.

Top 10 des meilleurs burgers à Paris

Les burgers étant très tendance, et suite à une demande d’une de nos fans, vous trouverez ci-dessous le Top 10 des burgers à Paris. Ce Top10 vient de la rubrique « sortir à Paris » du Figaro et donne un aperçu très complet concernant le goût des différents composants, l’ambiance et le prix.

Bien sûr les goûts et les couleurs peuvent se discuter et peuvent différer selon chacun/chacune, mais la plupart des restos de burger de ce Top10 se retrouvent dans la plupart des classements des différents sites de sorties à Paris.
top 10 burgers à paris

Les Chats Toqués ont testé Big Fernand et ont beaucoup aimé, article prochainement sur le blog, il n’y a plus qu’à goûter les autres !

Faites-nous part de vos avis en laissant un commentaire à cet article!

Burgerement vôtre