Clémentine aux crevettes et fromage frais

clementine au fromage frais et crevettes MENTION

Pas toujours le temps de mettre les petits plats dans les grands, n’est-ce pas?
Alors que diriez-vous d’une entrée ultra simple, originale et très « fresh » ?
Une entrée salée-sucrée-fruitée. C’est parti!


Préparation: 10 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 4 personnes):

– 100g de carré frais
– 4 clémentines
– 200g de crevettes roses fraîches de préférence
– 4 branches de menthe, fraîche si possible
– jus d’un citron
– sel, poivre


Rincez les clémentines, coupez un chapeau et évidez-les délicatement pour ne pas transpercer la peau. Déposez la pulpe dans un saladier, sans trop de jus.
Ciselez la menthe.
Décortiquez les crevettes, coupez-les en petits dés et citronnez-les. Mélangez-les à la pulpe de clémentine.
Ajoutez la menthe ciselée, en en gardant un tout petit peu pour la deco, puis le carré frais émietté.
Mélangez le tout délicatement et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour finir farcissez les clémentines évidées de préparation aux crevettes.
Donnez un tour de moulin à poivre et décorez avec le reste de la menthe ciselée.

Astuce de Domino : vous pouvez remplacer la menthe par de l’aneth si vous préférez
Avis d’Eurêka: En effet, une entrée simple et en plus très bonne! Que demande le peuple!

Image1

Publicités

Oeufs cocotte au cantal, pain grillé et chips au jambon de bayonne

IMG_0452 (1)

Les feuilles tombent, la pluie s’invite et on ressort ses affaires chaudes du placard, eh oui l’automne est bien là !

L’automne est aussi synonyme de plats bien réconfortants, dégustés au coin de la cheminée avec une bonne laine, de grosses chaussette et un bon verre de vin. Sympa aussi, non?

Pour fêter cette nouvelle saison, nous avons eu envie de tester les oeufs cocottes. Si souvent dégustés au restaurant, mais jamais cuisinés à la maison. Faciles, très gourmands et déclinables à souhait, nous nous demandons encore pourquoi nous ne les avons pas testé avant.

Pour cette première nous avons essayé les oeufs cocottes au cantal, en ajoutant une tranche de pain grillé et une chips de jambon de bayonne pour apporter de la croustillance.

Vous nous en direz des nouvelles!


Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 4 personnes):

– 4 gros oeufs
– 100 g de cantal jeune
– 20 cl de crème fluide
– 30 g de beurre
– 4 tranches de pain, pain de campagne ou autre selon vos goûts
– 2 tranches de jambon de bayonne
– ciboulette fraîche
– sel et poivre


Préchauffez le four à 240°C (Th 8 ).

Une fois le four bien chaud, mettre les 2 tranches de jambon sur la grille du four et laisser cuire  environ 5 min. Dès que les tranches commencent à colorer et durcir, sortez-les rapidement car ça peut facilement brûler.

Beurrez 4 ramequins, ou mini-cocottes si vous en avez.Découpez le fromage en petits carrés Répartissez la crème dans les ramequins.

Cassez un oeuf dans chacun d’eux. très délicatement afin de ne pas casser le jaune.

Salez, poivrez. Répartissez dessus le beurre restant coupé en petits dés.

Placez les ramequins dans un plat à four contenant quelques centimètres d’eau chaude. Enfournez pour 10 mn.

Juste avant de servir, coupez quelques brins de ciboulettes au-dessus de chaque cocotte.

Enfin, servez avec des mouillettes de pain de campagne que vous aurez préalablement grillées et ajouter la chips de jambon.


Astuce de Domino : Vous pouvez remplacer le cantal par d’autres fromages comme la Fourme d’Ambert ou du Roquefort émietté, du Comté

Asuce d’Eurêka: ne pas les cuire plus de 10 min sinon le jaune durcirait et ne deviendrait plus coulant, ce qui perdrait beaucoup d’attrait à cette belle entrée!

Street Food à l’Atelier 750g avec Amora®

3 plats intro

Crédit photos: Laurent Rodriguez©

Après beaucoup d’aventures Les Chats Toqués reviennent enfin !

Et pour ce grand retour, nous souhaitions partager avec vous une jolie aventure gourmande que nous avons vécue la semaine dernière à l’Atelier 750g où nous avons été invités pour un atelier culinaire pour la marque Amora®.

Nous étions 20 bloggeurs réunis et répartis en équipe de 4 pour concocter trois entrées ou plats autour d’un panier surprise et de produits Amora sur la fameuse thématique « Street Food ».

ambiance 1 ok

Nous avons eu la chance de vivre cet atelier avec notre chef d’équipe Nadia du blog Paprika, Annie du blog byacb4you  et Elodie du blog Eloalabouche.

Après quelques échanges, nous nous sommes rapidement mises d’accord sur 3 recettes: Burger Végétarien revisité façon tortillaMuffins Anglais Toastés et Farcis à la Dinde au Curry puis Salade Croustillante au Poulet-Figue et Sauce Moutardé. Et dans une ambiance de franche bonne humeur, nous nous sommes lancées dans l’épluchage, la découpe, la cuisson et la préparation de nos plats.

ambiance 1

Après 2h30 de cuisine et de rigolades, il faut dire que l’équipe s’est très vite sentie à l’aise ensemble, nos 3 recettes sont dressées et joliment présentées pour passer devant l’objectif d’un photographe pro! Chouette, non?

Enfin, on déguste tous ensemble les réalisations de chaque équipe en se prenant au jeu de commenter chacun des plats.

Une super soirée pour notre premier atelier culinaire  avec un chef Damien toujours aussi convivial, drôle et gentil et une équipe de choc ! Au plaisir de se retrouver pour d’autres aventures gourmandes mesdames !

Allez place aux stars :

Burger végétarien revisité façon tortilla 

recette burger Ingrédients (Pour 4 personnes):
2 grosses pommes de terre ou 3 si petites
1 poivron rouge
1 oignon
3 œufs
2 tomates
1 petite courgette
Environ 16 feuilles de menthe
4 cs de Sauce Pommes-frites Amora
4 cs d’huile d’olive
Sel, poivre, piment d’Espelette

Préparation: 30 min / Cuisson: 20 min 
Lavez les pommes de terre et le poivron rouge.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits carrés.
Faites de même avec le poivron rouge en essayant d’avoir des morceaux de la même taille que la pomme de terre.
Emincez l’oignon en petits morceaux.
Faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y vos légumes découpés et faites-les revenir environ 12 minutes en remuant de temps en temps.
Dès coloration retirez-les du feu et mettez-les dans un saladier.
Cassez les œufs dans le saladier, salez, poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et remuez bien le tout pour avoir une préparation assez dense.
Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères d’huile d’olive. Une fois l’huile bien chaude (très important), faites cuire 3 minutes de chaque côté votre préparation pour obtenir 8 tortillas assez épaisses.

Deux options de cuisson s’offrent à vous.
Option 1: mettre vos emporte-pièces en métal directement sur la poêle, en ayant pris soin de les huiler avant à l’intérieur, et y versez un fond généreux de préparation à la louche afin d’obtenir 8 petites tortillas assez épaisses.
Option 2: versez toute la préparation directement sur la poêle avec une bonne épaisseur et y découper après cuisson 8 petites tortillas à l’emporte-pièce ou au couteau.

Découpez très finement 16 rondelles de courgettes et 12 rondelles de tomates. Effeuillez 16 feuilles de menthe.
Pour le montage, prenez une tortilla, disposez en rosace 4 rondelles de courgette, 3 rondelles de tomate et 4 feuilles de menthe, ajoutez 1 bonne cuillère à soupe de Sauce Pommes-frites Amora et refermez avec une 2ème tortilla.
Pour la petite touche en plus, plantez un pic au centre.
Refaire la même opération 3 autres fois.

Muffin toasté à la dinde au curry

recette muffin

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 muffins anglais
– 250 g de filets de dinde
– 4 cuillères à soupe de Sauce Curry-mangue d’Amora®
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 20 cl de crème fraiche liquide
– 20 g de beurre
– Sel et poivre

Préparation : 30 min / Cuisson : 15 min
– Couper les filets de dinde en petits dés puis les faire  revenir à feu vif avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, saler et poivrer
– Ajouter la sauce curry-mangue Amora® et la crème fraiche liquide
– Mélanger puis laisser mijoter le tout 10 minutes
– Réctifier l’assaisonnement si besoin
– Couper vos muffins anglais en deux, côté épaisseur.
– Faire fondre le beurre dans une poêle puis toaster les muffins pendant 5 minutes
– Garnir une tranche de muffin toasté puis fermer le tout avec une autre tranche
– Fixer le sandwich à l’aide d’un pic afin de le présenter convenablement

Salade croustillante au poulet, figues caramélisées et sauce moutardée

recette salade Ingrédients (Pour 4 personnes):
250 g de de salades variées
10 tomates cerises
4 filets de poulet panés
4 figues
2 champignons de Paris
3 cuillères à soupes de moutarde de Dijon Amora
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre semoule
Poivre

Préparation : 30 min / Cuisson : 15 min
Faites cuire vos filets de poulet panés dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Répartissez la salade variée dans 4 assiettes, parsemez de tomates cerise coupées en deux et les champignons de Paris en fines lamelles.
Poivrez le tout.
Coupez les figues en 4.
Faites fondre le beurre et le sucre dans une poêle et dès que ca commence à dorer mettez les figues et laissez à peine caraméliser 2 à 3 minutes en les retournant.
Mélangez la moutarde et l’huile de tournesol dans un bol afin d’obtenir une sauce à consistance épaisse.
Coupez vos filets de poulet panés en tranches et les déposez sur la salade.
Ajoutez harmonieusement les figues caramélisées puis assaisonnez le tout avec la sauce moutardé.
Dégustez.

Retrouvez plein d’autres recettes, dont celles de la soirée, sous: http://www.750g.com/amora.htm

ambiance 3

Salade de mozzarelle aux agrumes

salade mozzarelle aux agrumes

Lors des journées chaudes d’été, il est si agréable de partager une salade légère et fraîche !

Entre 2 plongeons ou 2 ballades, ou tout simplement en entrée après ce cher apéritif qui sent bon les vacances, cette petite salade sucrée-salée conviendra à perfection !

L’alliance de la gourmandise du fromage frais allié à l’acidité de l’orange et du citron est vraiment très agréable !

Une recette reprise du super magazine 750g.


Préparation: 15 min

Difficulté:


Ingrédients (pour 4 personnes):

– 10 petites boules de mozzarelle di buffala (ou 2 grosses) – venant d’un traiteur italien si possible – 2 oranges (ou dont 1 sanguine)
– 20 feuilles de menthe fraîche
– 3 cuil. à soupe de jus de citron jaune
– 1 cuil. à soupe de sucre
– huile d’olive
– sel, poivre


Commencez par le sirop qui vous servira pour l’assaisonnement.

Versez le jus de citron et le sucre dans une petite casserole et la laissez sur feu très doux jusqu’à l’obtention d’un jus bien sirupeux. Attention à bien rester à côté car ça ne doit pas caraméliser non plus.

Taillez en suprême les oranges.

A l’aide d’un petit couteau aiguisé, pelez d’abord les fruits, puis séparez les quartiers en prenant soin de ne garder que la pulpe, sans conserver de partie blanche. Rassurez-vous, avec un peu de pratique on y arrive très bien ! On est d’ailleurs assez fiers quand on arrive à une orange qui ressemble à un petit ballon bien rond sans aucune membrane blanche !

Effeuillez les boules de mozzarelle bien égouttées ou coupez-les en tranches, puis posez-les dans un plat.

Répartissez les suprêmes d’oranges autour de la mozzarelle. Parsemez de feuilles de menthe ciselées.

Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive puis du sirop de citron.

Terminez en salant et en poivrant généreusement, puis servez bien frais.


Avis de Domino : accompagné d’un rosé bien frais, c’est détente assurée !

Astuce d’Eurêka: pour ceux qui n’aimeraient pas la menthe, vous pouvez la remplacer par des feuilles de basilic fraîches, ce sera toujours parfumé et frais

Spaghetti tomate mozzarella basilic – semplicimente buono !

spaghetti tomates basilic zoom

Durant les vacances, on n’a pas toujours le temps ni l’envie de passer des heures en cuisine.

Par contre on aime toujours se faire plaisir!

La solution: de petites recettes simples et pleines de goûts qui nous permettent d’allier plaisir et rapidité!

Voici donc une petite recette de pâtes d’une simplicité à tomber et pleine de saveurs, réalisée par mon ami Ronan.

Après Go à la mer ou bain de soleil !


Préparation: 5 min
Cuisson: 2h
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 4 personnes):

– 600g de spaghetti de qualité
– 2 mozzarella di buffala si possible
– 500g de tomates cerises
– 20 feuilles de basilic frais (c’est important, sinon la recette perd de son intérêt)
– huile d’olive
– sel, poivre


Faire bouillir 1L d’eau salée dans une grande casserole.

Coupez la mozzarella en cubes assez larges,  les tomates cerises en deux et hachez le basilic grossièrement.

Jetez les pâtes dans l’eau et les faire cuire all dente (8-9 minutes selon les pâtes).

Egouttez les spaghetti, les mettre dans une assiette, mettre quelques tomates, quelques cubes de mozzarella et du basilic.

Terminez par un bon filet d’huile d’olive, poivrez, salez, c’est prêt!

Bonne dégustation !


Astuce de Domino : si vous connaissez un bon traiteur italien à côté de chez vous, achetez-y la mozzarella. Elle est souvent bien meilleure qu’en supermarché.

Astuce d’Eurêka: Pour les grands amateurs de pâtes, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de spaghetti.

spaghetti tomates basilic fin

 

Chocolate puddle cookies !

Chocolate puddle cookie mention 1 ok

Les Chat Toqués ont été très pris ces derniers temps et ont mis leurs tabliers et leurs toques de côté, à leur plus grand regret. Nous en profitons aujourd’hui pour revenir de plus belle lors de nos quelques jours de vacances en Bretagne. Nous allons partager avec vous quelques recettes sucrées ou salées fait à 4 ou 8 pattes avec nos amis.

En nous baladant sur la toile culinaire, nous nous sommes baladés sur la toile culinaire et sommes tombés sur le joli blog Cakes in the City que nous aimons beaucoup.

De jolies recettes avec toujours de jolies photos, ce qui donne encore plus l’eau à la bouche.

Quand nous avons vu ces petits gâteaux originaux à l’allure autant rustique que soyeux,  avec leur bel habit brillant, nous avons eu une terrible envie de les tester !

Nous avons juste décidé de partir sur les noix vs les noix de pécan.

A la dernière minute, nous avons réalisé qu’il ne restait plus de cacao mais uniquement du chocolat au lait dans nos placards.

Que c’la t’ienne, nous les ferons quand même et ça nous donnera l’occasion d’en refaire d’autres avec du cacao !

Oui le Chat est gourmand ! 😉


Préparation: 15 min
Cuisson: 2h
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour une 20ne de biscuits):

– 200g de cerneaux de noix
– 220g de sucre glace
– 30g de bon cacao non sucré
– 2 blancs d’œufs moyens
– 2 pincée de sel


Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Faire grilles les noix quelques minutes au four. Une fois sorties, les couper en petits morceaux, sans en faire de la poudre.

Dans un saladier, tamiser le cure, le cacao, le sel. Ajouter les noix concassées et les blancs d’œufs non montés. Bien mélanger.

Si la pâte vous semble trop liquide, ajouter un peu de sucre glace.

Déposez sur une plaque de pâtisserie ou une feuille de papier sulfurisé de petits tas de pâte avec une cuillère à café. Ils vont s’élargir fortement pendant la cuisson, donc ne pas trop en mettre par biscuit et bien les espacer.

Faire cuire 10-11 minutes en les surveillant. Ils vont passer par plusieurs étapes: enfler, se craqueler et devenir miraculeusement très brillants.

Attendre qu’ils aient refroidis pour les décoller du support, sinon vous risqueriez de les abîmer, ce serait dommage !


Astuce de Domino : avoir toujours du cacao non sucré dans ses placards.

Avis d’Eurêka: fera son petit effet devant vos invités qui se demanderont tous comment vous avez faits pour que les biscuits soient si brillants. Et vous direz, ma langue au chat… Il ne faut pas donner tous ses secrets de cuisine quand même !

choc puddle cook mention 2 haut

Crème dessert Yin et Yang

creme aux 2 saveurs mention

Vous êtes plutôt Yin ou plutôt Yang?
Si vous êtes Yin, vous êtes chocolat, si vous êtes Yang vous êtes vanille.
Mais pourquoi choisir?

Nous, nous optons pour les deux car chacun a en soi les deux côtés, non?


Préparation: 12 min
Cuisson: 8 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 6 personnes):

– 1/2L (500 g) de lait entier ou demi-écrémé
– 90g de sucre
– 10g de sucre vanillé
– 1 cuil. à café de vanille liquide (facultatif)
– 20g de fécule de maïs
– 2 oeufs
– 50g de crème fraîche liquide à 30%
– 1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre


Une recette réalisable avec votre Thermomix, ou sinon avec votre robot mixeur et votre casserole.

Recette, version Thermomix:

Versez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et les œufs dans le bol et chauffer 8 min/90°C/vitesse 3, ôter le gobelet.

A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec / vitesse 4.

Verser la moitié de la préparation dans un bol/ramequin incliné et calé sur un torchon roulé.

Ajouter le cacao à l’autre moitié dans le bol et mixer 20 sec / vitesse 4.
Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le bol/ramequin.

Laisser reposer au moins 2 heures au frais.

Recette, version mixeur et casserole:

Versez le lait, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et les œufs dans votre mixeur. Mixer 20 sec et chauffer dans une casserole à feu moyen 10 min tout en remuant fréquemment.

Hors du feu, ajouter la crème fraîche et remettre dans le mixeur. Mixer 10 secondes.

Verser la moitié de la préparation dans un bol/ramequin incliné et calé sur un torchon roulé.

Ajouter le cacao à l’autre moitié dans le bol et mixer 30 sec.
Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le bol/ramequin.

Laisser reposer au moins 2 heures au frais.


Astuce de Domino : C’est vous préférez le côté Yin café, remplacez le chocolat par une cuillère à soupe d’extrait de café liquide ou de café en poudre instantané.

Astuce d’Eurêka: Ce type de dessert est à déguster sur place. N’ayez pas la folle idée de vouloir amener ces jolies crèmes chez des amis. Le Yin et le Yang deviendraient Yinang…

Pain brioché au sucre perlé (recette Thermomix)

brioche tressee au sucre cuite

Après nous être lancés ces derniers temps dans nos premiers pains maisons, nous voilà partis sur la recette de la brioche, euh…enfin pain brioché.

Pour tout vous dire, quand nous avons vu la recette nous avons cru que c’était une recette de brioche… et finalement il s’agissait d’une recette plus originale.

Pour faire simple le pain brioché ressemble esthétiquement à une jolie brioche, ça sent la bon la brioche, ça se tresse comme une brioche mais ça a une texture et un goût de pain légèrement brioché.

Intéressant, non?


Préparation: 4 min
Temps de repos/levée: 2h
Cuisson: 25 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 4-5 personnes):

– 1 cube de levure boulangère (ou 100g de levure chimique boulangère dans votre supermarché)
– 280g d’eau
– 40g de sucre
– 600g de farine
– 5g de sel
– 2 jaunes d’oeufs
– 1 blanc d’œuf


Mettre dans le bol la levure, l’eau, le sucre et chauffer 1 min/37°/vitesse 1-2

Ajouter la farine, le sel, 1 jaune d’œuf et mixer 2 min 30/fonction pétrin.

Mixer 10 sec/couteaux inversés/vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Laisser reposer la pâte 20 min dans un saladier dans un endroit tiède car elle doit doubler de volume.

Donner ensuite à la pâte la forme choisie (tresse, boule,…) sans la pétrir une nouvelle fois.

La déposer dans un moule ou sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé. Dorer à l’aide d’un pinceau le dessus de la pâte avec un jaune d’œuf et 2 gouttes d’eau.

Laisser reposer la pâte environ 20 min.

Préchauffer le four. Cuire au four 10 min/220° (th.7-8), puis environ 15 min 160° (th.6). Si la croûte colore trop vite, couvrir d’un papier aluminium.

Laisser reposer 5 min dans le four avant de sortir le pain.

Le sortir et laisser refroidir puis le démouler.

Bonne dégustation !


Avis de Domino : avec de la confiture ou du miel, c’est délicieux!

Avis d’Eurêka: Au p’tit déj ou au goûter, on ne s’en lasse pas.

Image1

Upside down aux nectarines et au caramel au beurre salé

 

upside down 1

Depuis samedi, c’est l’été, ça y est!

Sortez vos tongs, bikinis et serviettes mais aussi vos cuillères car même si nous mangeons plus léger l’été, nous aimons toujours nous faire plaisir!

Nous vous avons concocté un « cake tatin » aux nectarines, une jolie recette originale que nous avons trouvé sur notre blog chouchou Fraise & Basilic.

Comme nous avions peur que ce cake soit un peu sec, nous avons multiplié par 2 les doses de caramel au beurre salé, et c’est plutôt pas mal du tout!

Si vous aimez cette idée de recette « renversée », nous vous invitons à découvrir notre gâteau renversé à la grenade.


Préparation: 15 min
Réfrigération: 45-50 min
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 6 personnes):

– 180g de farine
– 180g de beurre doux
– 45g de fécule de maïs
– le zeste d’un citron
– 4 œufs
– 180g de sucre semoule pour l’appareil
– 4 nectarines
– 100g de sucre semoule pour le caramel
– 30g de beurre demi sel


Sortez les 180g de beurre doux du réfrigérateur 15 min à l’avance si possible afin qu’il devienne mou.

Tamisez la farine.

Coupez votre beurre en petits morceaux et travaillez-le en beurre pommade avec la fécule de maïs et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux.

Placez les œufs et les 180g sucre sur un bain-marie frémissant. Fouettez jusqu’à ce que le mélange palisse puis retirez du bain marie. Fouettez encore 5 minutes à vitesse maximale (le plus simple est d’utiliser un robot autrement vous risquez la crampe), puis réduisez la vitesse et fouettez encore pendant 5 minutes.

Ensuite, lavez les nectarines, réservez-en une et coupez les autres en 4 puis en fines lamelles.

Faites préchauffer votre four à 180°.

Dans une casserole, faites fondre les 100g de sucre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie coloration dorée puis ajoutez le beurre salé coupé en dés. Remuez vivement puis versez ce caramel dans le fond de votre moule rapidement car le caramel durcit très vite!

Disposez les lamelles de nectarines en rosace sur le dessus de façon à recouvrir tout le fond du moule. Prenez un peu de temps pour cette étape pour avoir un joli gâteau!

Lorsque le mélange œuf sucre a fini d’être fouetté, incorporez un tiers du mélange beurre pommade puis fouettez avec le fouet électrique  pour assouplir la masse puis la totalité à l’aide d’une maryse.

Faites de même avec la farine tamisée et versez l’appareil dans le moule.

Enfournez pour 45-50 minutes dans le four préchauffé.  Vérifiez la cuisson, en utilisant la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.

Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four, laissez refroidir quelques minutes et démoulez.

Au moment de servir, ajoutez les dés de votre nectarine restante sur le dessus du gâteau et 2 branches de thym pour faire joli.


Astuce de Domino: il s’agit finalement d’une recette de cake aux fruits à l’envers. C’est donc une recette personnalisable avec d’autres fruits, comme les abricots, les poires, pommes,…suivez votre envie du moment!

Astuce d’Eurêka: Si le dessus du gâteau a tendance a brunir trop vite, couvrez-le d’aluminium pour finir la cuisson

upside down 2 haut

Soupe froide de tomate, lait de coco et curry

soupe tomate coco curry mention FACE

En lisant les dernières recettes, vous aurez compris que les Chats Toqués ont les papilles estivales et vous allez me dire ça tombe bien!

Soupes froides en entrée ou dessert, cake ou encore salades, …légèreté et gourmandise sont au rendez-vous.

Pour changer du gazpacho classique, cette recette de soupe froide tire son originalité du lait de coco et du curry et lui donne un p’tit air indien.

Et vous quelles sont vos recettes estivales préférées?


Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Réfrigération: 4h
Difficulté: difficulte 1 patte


Ingrédients (pour 4 personnes):

– 500g de tomates concassées (ou de tomates fraîches revenues dans une casserole 15 min)
– 1/2 oignon
– 150g de lait de coco
– 1 petit morceau de gingembre (2 cuil. à soupe)
– 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 2 cuil. à soupe de curry
– 1 cuil. à soupe de coriandre

– Sel, poivre


Dans une casserole, faites revenir le 1/2 oignon et le gingembre pendant 2-3 minutes à feu moyen avec l’huile d’olive.

Saupoudrez de curry, ajoutez la tomate et le lait de coco.

Salez, poivrez et faites cuire 15 min à feux doux.

Mixer l’ensemble en vous assurant qu’il ne reste plus de morceaux. Puis laissez refroidir 4h au réfrigérateur.

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre.


Astuce de Domino : quelques dés d’avocat fondants, marinés dans un jus de citron ou une quenelle de guacamole au-dessus peuvent ajouter encore plus de saveurs

Avis d’Eurêka: Moi je la préfère nature avec un peu de coriandre dessus.

soupe tomate coco curry mention HAUT