Rouleaux de concombre et rillette de thon

concombre rillette thon

Si vous aimez avoir de la fraîcheur, du goût et différentes textures à l’apéritif, cette recette est faite pour vous !

Mixer, roulez, roulez et dégustez !

Préparation: 15 min
Difficulté: difficulte 1 patte

Ingrédients (pour 4 personnes):

– 75 g de Rondelé ail & fines herbes
– 2 oeufs durs
– 1 boîte de thon au naturel (200 g)
–  1 concombre
–  1 cuil. à soupe de persil plat frais ciselé
– huile d’olive vierge
– sel
– piment d’Espelette

Égouttez et émiettez le thon, réservez.

Hachez grossièrement les oeufs, réservez.

Détaillez le concombre en fines tranches taillées dans la longueur, à la mandoline ou avec un éplucheur rasoir et réservez. Il est normal de ne pas pouvoir utiliser le cœur du concombre car impossible d’avoir de jolies lamelles à la fin.

Dans un grand bol ou au robot, mixez les oeufs durs hachés, le thon émietté, le persil ciselé et le fromage frais avec 1 pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Formez des boules de la taille d’un sushi puis les rouler dans une tranche de concombre.

Au fur et à mesure, disposez les bouchées à la verticale sur un plat de service. Vous pouvez vous aider d’un cure-dent pour que ça se tienne bien et c’est assez esthétique aussi!

Saupoudrez les rouleaux de piment d’Espelette puis servez (optionnel).

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